|
|
Gestoofde Peertjes Met Gember En Rozijnen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg stoofperen
3? dl water
1? dl rode wijn
3 eetlepels suiker
6 bolletjes gember (Baukje), in stukjes
4 eetlepels gembernat
2 kruidnagels
100 g rozijnen
2 theelpels Honig aardappelmeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Schil de peren, halveer ze en verwijder de klokhuizen
2. Breng het water en de wijn aan de kook en leg de peertjes erin. Laat de peertjes heel zachtjes gaar koken
3. Voeg na een half uur de suiker, de gember, het gembernat, kruidnagels en de rozijnen toe. Laat dit alles nog 30 minuten zachtjes koken
4. Giet de peertjes af en vang het vocht op. Kook dit in tot er ca. 2? dl. vocht overblijft.Verwijder ondertussen de kruidnagels en leg de uitgelekte peertjes, rozijnen en de gember in een voorverwarmde schaal
5. Leng het aardappelmeel aan met een eetlepel water en voeg dit al roerende toe aan het stoofvocht. Laat de gebonden saus nog een paar minuten zachtjes pruttelen en schenk het dan over de vruchten
6. Lekker met kip en gekookte rijst.
|
|
|